Les barbacoes són un moment per compartir en família o amb amics.

A l’hora de rostir a la graella, és lògic pensar que la protagonista del plat serà la carn, encara que no necessàriament l’única. Per aquesta raó, cal comptar la quantitat per a evitar la insuficiència d’aliments, perquè la majoria de les persones esperen amb ànsies provar tot tipus d’aliments, o fins i tot repetir el seu menjar favorit. En circumstàncies normals, s’estima que cada comensal necessita uns 350 o 400 grams de carn. Però també has d’avaluar la quantitat de persones que prefereixen les opcions vegetarianes. En aquest sentit, les verdures són un altre aliment imprescindible en qualsevol barbacoa, perquè pots utilitzar-les com a guarnicions o plats principals: pebrots, patates, carabassons, albergínies, espàrrecs, xampinyons … aquests són només alguns Has d’afegir verdures a les teves compres.